Menus et carte

MENU

les découvertes

ŒUF DU TRIEVES
champignons et pimprenelle

TRUITE DU VERCORS
endive et scarole

PINTADE DU TRIEVES
chou vert rôti et citronnelle

GRAND DESSERT DE LA MAISON ARIBERT

135 €

MENU

les spécialités

CRISTIVOMER D’ARCHIANE
persil et radis noir

CAROTTE D’HERBEYS
raifort et glace truffée

TRUITE DU VERCORS
panais et agrumes

ŒUF DU TRIEVES
champignons et pimprenelle

PIGEON DU TRIEVES
pomme de terre et blettes

FROMAGES
frais et affinés de nos régions

GRAND DESSERT DE LA MAISON ARIBERT

165 €

MENU

dégustation

SAUMON DES FONTAINES
écrevisse et pousses d’herbes

TRUITE DU VERCORS
panais et agrumes

CAROTTE D’HERBEYS
raifort et glace truffée

ŒUF DU TRIEVES
champignons et pimprenelle

CRISTIVOMER D’ARCHIANE
bouillon et huile de noix

CANARD DU TRIEVES
antésite, cèleri rave et genièvre

FROMAGES
frais et affinés de nos régions

GRAND DESSERT DE LA MAISON ARIBERT

195 €

les menus du midi

servis uniquement le vendredi, samedi et dimanche midi (hors jours fériés)

LE MENU DU MARCHE – 99€
une entrée, un plat et un dessert
Accompagnés de 2 verres de vin (6cl), d’une 1/2 eau minérale et d’un café

LE MENU DU MARCHE – 79€
une entrée, un plat et un dessert
Hors boissons

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