Menus et carte

MENU

les découvertes

ŒUF DU TRIEVES
champignons et pimprenelle

FERA DU LAC LEMAN
estragon, grenobloise et sarriette

PINTADE DU TRIEVES
jus thym, citronnelle et chou vert

GRAND DESSERT DE LA MAISON ARIBERT

145 €

MENU

les spécialités

TRUITE DU VERCORS
persil et haricots verts

BETTERAVE, RAIFORT
cassis et croûte de pain

OMBLE CHEVALIER D’ARCHIANE
oseille, livèche et navet

ŒUF DU TRIEVES
champignons et pimprenelle

PIGEON DU TRIEVES
chou fleur, antésite et sauge

FROMAGES
frais et affinés de nos régions

GRAND DESSERT DE LA MAISON ARIBERT

175 €

MENU

dégustation

OMBLE CHEVALIER D’ARCHIANE
oseille, livèche et navet

BETTERAVE, RAIFORT
cassis et croûte de pain

TRUITE DU VERCORS
persil et haricots verts

ŒUF DU TRIEVES
champignons et pimprenelle

TARTELETTE SARRASIN
ventres des poissons du lac, maïs et oignon doux

GELINE DU TRIEVES
jus sarriette, citronnelle et chou vert

FROMAGES
frais et affinés de nos régions

GRAND DESSERT DE LA MAISON ARIBERT

195 €

les menus du midi

servis uniquement le vendredi, samedi et dimanche midi (hors jours fériés)

LE MENU DU MARCHE – 109€
une entrée, un plat et un dessert
Accompagnés de 2 verres de vin (6cl), d’une 1/2 eau minérale et d’un café

LE MENU DU MARCHE – 89€
une entrée, un plat et un dessert
Hors boissons

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