ŒUF DU TRIEVES
carotte, champignons et pimprenelle
TRUITE ARC-EN-CIEL
rôti, endive et tagette
PINTADE DU TRIEVES
céleri rave, capucine et trévise
GRAND DESSERT DE LA MAISON ARIBERT
Notre maître d’hôtel vous propose de composer un menu à 3 plats, identique pour l’ensemble des convives
CRISTIVOMER
persil, pain de sucre et radis noir
CAROTTE
mise en crème, raifort et glace truffée
TRUITE ARC-EN-CIEL
rôti, endive et tagette
ŒUF DU TRIEVES
pomme de terre Nicolas, champignons et pimprenelle
PIGEON
poché-rôti, choux rouge, sauge et amarante
FROMAGES
frais et affinés de nos régions
GRAND DESSERT DE LA MAISON ARIBERT
SAUMON DES FONTAINES
rôti, écrevisse, capucine et salsifi
OMBLE CHEVALIER
panais et agrumes
CAROTTE
mise en crème, raifort et glace truffée
ŒUF DU TRIEVES
pomme de terre Nicolas, champignons et pimprenelle
CRISTIVOMER
rôti, oignon cébette, céleri rave et huile de noix
CHAPON FERMIER
poché-rôti, côte de blette, pomme de terre et antésite
FROMAGES
frais et affinés de nos régions
GRAND DESSERT DE LA MAISON ARIBERT
Menu 7 plats
entre poissons de lac, herbes de montagne et végétales,
servis pour l’ensemble de la table
servis uniquement le vendredi, samedi et dimanche midi (hors jours fériés)
LE MENU DU MARCHE – 99€
une entrée, un plat et un dessert
Accompagnés de 2 verres de vin (6cl), d’une 1/2 eau minérale et d’un café
LE MENU DU MARCHE – 75€
une entrée, un plat et un dessert
Hors boissons